Бараньи отбивные с брокколи и соусом с анчоусами

На 4-6 порции: 4-6 бараньих отбивных 200 грамм молодой брокколи 3-5 филе анчоусов 1/2 половинка лимона 1/4 ч л мелко порезанного розмарина 2 ст л оливкового масла

1. приправим отбивные солью и перцем и поджарим 2-3 минуты с каждой стороны. отварим брокколи в подсоленной воде до мягкости.
2. Чтобы сделаем соус, растререть филе анчоусов пестиком в ступке. добавим лимон и взобьем до образования жидкой пасты (либо взбейте все в кухонном комбайне). добавим розмарин и масло, чтобы заправка была более жидкой. подаем брокколи и отбивные с анчоусовым соусом.
Проверка ГИ
Ингредиенты здесь почти не влияют на уровень сахара в крови. Подавайте с гарниром с также низким индексом - пюре из сладкого картофеля, кускусом или булгуром.
Смотрите также
Что такое гликемический индекс (ГИ)